Předpokládám, že máš vlastnoručně postavený programátor. Pokud je programátor v pořádku, tak není nutné jej galvanicky oddělovat. Místo složitého galvanického oddělení si raději programátor před použitím pečlivě zkontroluj.
Není to problém, ale kvůli zjednodušení doporučuji vyvést napájení přímo z PC. Do zapojení pak ale přidej kondenzátor. Starší PC zdroje jsou bez filtračního kondenzátoru v zapojení nevhodné pro přímé napájení mikrokontrolérů / programátorů.
U převodníku bych oddělení vůbec neřešil. A pokud přestane fungovat, tak jej stačí vyreklamovat .
Pokud se i tak rozhodneš ke galvanickému oddělení, tak by ti mělo stačit zapojit několik optočlenů. Před mnoha lety jsem galvanicky odděloval LPT a zapojení fungovalo. Nebylo to ale až tak jednoduché a samozřejmě bylo zapotřebí externího napájení.