zapojení mosfetu s OZ

Na stejno by to vyšlo pouze za předpokladu, že bys měl změřenu charakteristiku konkrétního použitého kusu tranzistoru (včetně tepelné závislosti).
V případě, že charakteristiku změřenu nemáš (a mcu navíc nemá informaci o teplotě křemíku), je Balůovo řešení mnohem bezpečnější. Na druhou stranu je tranzistor (nekoukal jsem, zda tento konkrétní typ) vzhledem k dovolenému ztrátovému výkonu obvykle výrazně levnější než odpor (což bývá kompenzováno zvýšenými požadavky na chlazení pro nižší dovolenou provozní teplotu). Zpětná vazba by mohla snadno požadovanou bezpečnost zajistit.
Pokud jde o LP filtr, umístil bych ho spíš mezi MCU a operák, ale to je každého věc.